فهرست مطالب
کاربرد یخ ساز پودری
یخ ساز پودری یکی از تجهیزات برودتی و سرمایشی پرکاربرد و مهم است که از آن جهت تبدیل آب به یخ پودری، آن هم در حجم های بالا استفاده می شود.
جهت پاسخ به این سوال که کاربرد یخ ساز پودری چیست؟ بایستی به موارد زیر اشاره نمود:
انواع مواد غذایی همانند گوشت، ماهی، مرغ و … در عین داشتن محبوبیت بالا در بین افراد، تحت تاثیر دمای بالا و شرایط نامناسب به راحتی می توانند فاسد شوند؛ که در این شرایط بوی نامطبوع این مواد غذایی محیط اطراف را تحت تاثیر خود قرار می دهد. این امر باعث شده است تا در مکان هایی همچون فروشگاه های عرضه کننده این مواد غذایی، از یخ های پودری جهت نگهداری چنین موادی استفاده نمایند. البته استفاده از یخ ساز پودری به این مورد محدود نمی شود و از این یخ ساز در محیط هایی همچون رستوران ها، کافه ها و نیز آب میوه فروشی ها جهت خنک سازی مواد خوراکی و نوشیدنی ها بهره می گیرند تا بدین ترتیب خدمات مطلوب و مناسبی را به مشتریان خود عرضه نمایند. در رابطه با قیمت دستگاه یخ ساز پودری باید گفت که، قیمت این دستگاه ها مقرون به صرفه است.
از یخ پودری تولید شده توسط دستگاه یخ ساز جهت ذخیره سازی گوشت و انواع ماهی نیز بهره می گیرند. همان طور که می دانید محصولات و فرآورده های گوشتی و فاسد شدنی بایستی در دمایی پایین تر از صفر نگهداری، حمل و جابجا شوند، با استفاده از یخ های پودری می توان این شرایط لازم را مهیا ساخت.
علاوه بر موارد نام برده شده، از یخ های پودری تولید شده توسط دستگاه یخ ساز ، در تولید نان فانتزی و نیز در صنعت قنادی ها و شیرینی هم استفاده می شود. در زمان عمل آوردن خمیر شیرینی و یا نان، دمای به وجود آمده در فرایند به عمل آمدن خمیر، می تواند ساختار خمیر نان یا شیرینی را تحت تاثیر قرار دهد و تاثیری بد و منفی بر روی آن بگذارد و به همین علت از یخ های پودری جهت کاهش دمای خمیر استفاده می شود؛ که کیفیت خمیر را بسیار افزایش می دهد. همین مورد این زمینه را به وجود می آورد تا در قنادی ها بتوانند کیفیت و تازگی شیرینی ها را به مدت نسبتا طولانی حفظ نمایند. یخ های پودری به دلیل سایز و شکلی که دارد می توانند با بخش بسیاری از سطح مورد نظر، در تماس باشد و دما را با سرعت بسیار زیاد پایین بیاورد. برای خرید و استعلام قیمت دستگاه یخ ساز پودری با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
دستگاه یخ ساز پودری صنعتی
می توان گفت که دستگاه یخساز یکی از مهم ترین و پرکاربرد ترین اختراعات بشر بوده و هست. یخ ساز ها به طور معمول کاربرد های بسیار متنوع و زیادی دارند به شکلی که به بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از مکان ها همچون کافی شاپ ها، رستوران و هتل ها تبدیل شده اند. با تغییر سبک زندگی و افزایش جمعیت و پیشرفت تکنولوژی، دستگاه یخ ساز پودری صنعتی، جایگزین یخدان ها و آب انبار ها شد. در مجموع یخ ساز ها از نظر سیستم کارکرد و عملکرد به انواع مدل های قالبی، حبه ای، برفک ساز و پودری و پولکی تقسیم و دسته بندی می شوند، که البته هر کدام از موارد ذکر شده با اتکا بر نوع سیستم برودتی و طراحی ای که دارند انواع یخ در اندازه ها و شکل های مختلف تولید می نمایند. جهت استفاده از یخ ساز پودری یا هر کدام از مدل های نام برده شده دیگر، ابتدا بایستی اطلاعات کاملی در رابطه با آن به دست بیاورید. با توجه به اهمیت این موضوع ما در این بخش بر آن شدیم که یخ ساز پودری و همچنین نکات مربوط به یخ ساز پودری را به طور جامع مورد بررسی قرار دهیم.
به طور کلی تعدادی از ویژگی های مهم یخ ساز پودری به شرح زیر است:
- این ماشین ها می توانند هم برای صنایع بسیار بزرگ و کارخانجات به صورت صنعتی خریداری شوند و هم می توانند در سایز ها و ابعاد کوچک تر جهت مصارف کوچک تر و آزمایشگاهی خریداری شوند.
- در برند های معتبر همچون یخسازان، در فرایند ساخت دستگاه یخ ساز پودری، رعایت موارد بهداشت و ضروریات بهداشت به سبب ارتباط مستقیم یخ های تولیدی آن با سلامت انسان، به شدت و به طور دقیقی رعایت می شود.
- این دستگاه راندمان خوب و بالایی دارد؛ این دستگاه برای ساعت های مداوم و زیادی کار می کند، بدون این که ایراد یا مشکلی در دستگاه به وجود آید.
- این دستگاه ها به شکلی ساخته می شوند که در دما های مختلف و متنوع قابل استفاده باشند.
- آب شدن یخ های تولید شده به شکل پودری، به صورت عادی و طبیعی است.
- یخ های پودری شکل تولید شده توسط این دستگاه یخ ساز ، بدون لبه و تیزی هستند.
طراحی یخ ساز پودری
یکی از روش های گروه بندی انواع یخ ساز پودری، گروه بندی بر اساس طراحی آن هاست. همچون تمامی مدل های یخساز، این یخ ساز نیز در ظرفیت های مختلفی طراحی می شود. ویژگی های کلی این دستگاه ها شبیه به یکدیگر است. اما با تغییر ظرفیت دستگاه، مواردی همچون: ابعاد و اندازه، توان کمپرسور و موتور، وزن و… نیز تغییر خواهد یافت. در ادامه به بررسی برخی از این مدل ها خواهیم پرداخت:
یخ ساز پودری 50 کیلویی
این نوع دستگاه دارای برای تولید 50 کیلوگرم یخ به شکل رشته های نازک در 24 ساعت طراحی است. تمامی مدل های دستگاه یخ ساز پودری ( 50 کیلویی، 100 کیلویی و…) از سیستم سیگنال فلوتری استفاده می کنند. یعنی بعد از پر شدن گنجایش مخزن یخ دستگاه، سیگنالی به موتور دستگاه ارسال می شود و دستگاه به حالت استند بای (آماده به‌کار) در می آید.
یخساز پودری 100 کیلویی
همان گونه که از نام این دستگاه مشخص است، قابلیت تولید یخ این دستگاه های یخ ساز 100 کیلوگرم در طی 24 ساعت است. مخزن یخ این دستگاه این توانایی را دارد تا به صورت یک جا، 35 تا 40 کیلوگرم یخ را در خود نگهداری نماید.
یخساز پودری 200 کیلویی
دستگاه یخ ساز پودری 200 کیلوگرمی قابلیت و توانیی تولید 200 کیلو یخ را در یک شبانه روز دارد. انواع یخساز های صنعتی پودری از هنگامی که روشن می شوند، قادرند به شکل پیوسته به تولید یخ بپردازند.
تفاوت دستگاه یخ ساز پودری و پولکی
از آن جا که دستگاه های یخساز پولکی و پودری به هم شبیه هستند و با هم اشتباه گرفته می شوند در این بخش به اختصار به معرفی هر دو دستگاه می پردازیم تا از این اشتباه جلوگیری شود:
یخ ساز پودری چیست؟
یخ ساز پودری، یخی به شکل برف تولید می کند؛ با این تفاوت که یخ پودری گلوله نمی شود، همچنین سطح این یخ های تولیدی تیز نیست. جهت خنک سازی سریع مواد غذایی می توان از این یخ ها استفاده کرد. یخ های پودری شکل به این علت که به صورت کامل با مواد مخلوط می شوند، سرعت زیادی در جذب گرما دارند. قیمت دستگاه یخ ساز پولکی با نوع پودری تفاوت زیادی دارد.
حال جهت جلوگیری در اشتباه گرفتن یخساز پولکی و پودری، به تعریف مختصری از یخ ساز پولکی می پردازیم:
یخساز پولکی چیست؟
یخ ساز پولکی ، یخ هایی به شکل پولک و نازک می سازد. این یخ ها در بیشتر مشاغل همانند پخت نان های حجیم، بتن سازی، ماهی فروش ها و … استفاده می شوند. یخ های پولکی تولید شده نسبت به یخ های حبه ای، سرعت زیاد تری در خنک سازی مواد دارند. به همین سبب، حتی در بعضی از کافی شاپ ها و رستوران ها، جهت خنک نمودن سریع نوشیدنی و دسر ها از این نوع یخ ها استفاده می شود.
قطعات یخساز پودری
مهم ترین سیستم ها، قطعات و بخش های سازنده یک دستگاه یخ ساز پودری عبارتند از:
کندانسور یخساز: با کمک کندانسور، گاز های تبرید به مقدار دمای مورد نظر جهت میعان می رسند. پس بنابراین گاز به نقطه ای می رسد که به حالت مایع تبدیل شود.
کویل مسی: که مخزن نگهدارنده گاز های مبرد فرئون می باشد.
کمپرسور: هدایتگر و چرخاننده گاز تبرید به سمت اواپراتور و کندانسور می باشد. با افزایش قدرت و ظرفیت یخ ساز پودری، توان کمپرسور هم بایستی بیشتر شود.
اواپراتور یخساز پودری: به جهت گرماگیری فضای داخل دستگاه استفاده می شود. اساس وجود تونل انجماد بر اساس گرماگیری اواپراتور و حضور گاز مبرد است.
بدنه بیرونی: به سبب مقاومت ضداکسیداسیونی و ضربه ای عالی، در بیشتر موارد از جنس استیل استفاده می شود. (استنلس استیل 304 یا 316)
بدنه داخلی: بیشتر از یکی از سه متریال گالوانیزه آبکاری شده، استیل و یا کامپوزیت آلومینیوم استفاده می شود.
الکتروگیربکس و الکتروموتور: قطعات که در جهت انتقال و ایجاد توان و انرژی فعالیت می کنند.
مخزن نگهدارنده یخ: یخ ها بعد از تولید در مخازن نگهدارنده دستگاه ذخیره می شوند. یخ های تولید شده توسط یخ ساز پودری، به شکلی هستند که با قرار گیری بر روی یکدیگر، به توده های ناکارآمد و ضخیم تبدیل نمی شوند.
سیستم پالایش املاح آب ورودی: به صورت خودکار، آب های ناخالص را تصفیه می نماید.
سنسور مخزن: اگر ظرفیت مخزن تا سطح خاصی یا کاملاَ پر شود، به وسیله فلوتری سیگنالی به موتور ارسال می شود. بلافاصله بعد از ارسال این سیگنال، دستگاه در حالت بدون فعالیت و استندبای قرار می گیرد. پس بنابراین در مصرف انرژی و آب صرفه جویی می شود.
لوله های وارد کننده آب و شیر تنظیم
خرید دستگاه یخساز پودری
شرکت یخسازان با فعالیت موفق و قدمتی طولانی در حوزه تولید تجهیزات سرمایشی و برودتی، یخساز های پودری با کیفیتی در راستای تامین نیاز های بازار، طراحی و تولید می نماید. پس بنابراین یکی از بهترین گزینه های خرید یخ ساز پودری شرکت یخسازان است. مجموعه یخسازان توانسته در زمینه محصولات سرمایشی موفق عمل نماید و پا به پای محصولات خارجی رقابت نماید. جهت خرید یخ ساز پودری و استعلام قیمت دستگاه یخ ساز پودری با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
قیمت دستگاه یخ ساز پودری
در خرید هر محصولی، قیمت آن در مقایسه با کاربردی که دستگاه دارد بایستی مد نظر گرفته شود. قیمت دستگاه یخ ساز پودری به سبب ساختار ویژه ای که دارد گران تر از بیشتر دستگاه های مشابه مانند دستگاه یخ ساز پولکی می باشد. با اینکه قیمت دستگاه یخ ساز پودری بالا تر از سایر دستگاه های یخ ساز است ولی به سبب کاربرد های زیاد این دستگاه، تقاضا جهت خرید این محصول بسیار بالاست.
عوامل موثر در تعیین قیمت دستگاه یخ ساز پودری
عوامل موثر در تعیین قیمت دستگاه یخ ساز پودری را به این ترتیب می توان نام برد: مواد اولیه استفاده شده در ساخت این محصول، ظرفیت و نوع دستگاه، برند سازنده دستگاه یخ ساز پودری، قطعات اصلی تشکیل دهنده و … .
برای اطلاع از عوامل موثر در تعیین قیمت دستگاه یخ ساز پودری با کارشناسان یخسازان در ارتباط باشید.
سخن پایانی
در این مقاله در رابطه با همگی نکات مربوط به یخ ساز پودری و قیمت این دستگاه یخ ساز صحبت شد. با توجه به این که یخ ساز پودری یکی از پرکاربرد ترین انواع یخ ساز ها است، شایسته است که در هنگام خرید و انتخاب این ابزار کاربردی، دقت بالایی را به خرج دهیم و از نکات ذکر شده در این مقاله استفاده نماییم.
سوالات متداول یخ ساز پودری
انواع مواد غذایی همانند گوشت، ماهی، مرغ و … در عین داشتن محبوبیت بالا در بین افراد، تحت تاثیر دمای بالا و شرایط نامناسب به راحتی می توانند فاسد شوند؛ که در این شرایط بوی نامطبوع این مواد غذایی محیط اطراف را تحت تاثیر خود قرار می دهد. این امر باعث شده است تا در مکان هایی همچون فروشگاه های عرضه کننده این مواد غذایی، از یخ های پودری جهت نگهداری چنین موادی استفاده نمایند. البته استفاده از یخ ساز پودری به این مورد محدود نمی شود و از این یخ ساز در محیط هایی همچون رستوران ها، کافه ها و نیز آب میوه فروشی ها جهت خنک سازی مواد خوراکی و نوشیدنی ها بهره می گیرند تا بدین ترتیب خدمات مطلوب و مناسبی را به مشتریان خود عرضه نمایند.
یخ ساز پودری، یخی به شکل برف تولید می کند؛ با این تفاوت که یخ پودری گلوله نمی شود، همچنین سطح این یخ های تولیدی تیز نیست. جهت خنک سازی سریع مواد غذایی می توان از این یخ ها استفاده کرد. یخ های پودری شکل به این علت که به صورت کامل با مواد مخلوط می شوند، سرعت زیادی در جذب گرما دارند.