یخ ساز صنعتی همان گونه که از نامش مشخص است، یک دستگاه پیشرفته و صنعتی است که آب ورودی به دستگاه را با استفاده از مکانیزم یخ سازی و سیستم داخلی خود به یخ تبدیل می نماید. این دستگاه پر مصرف و کاربردی از ظرفیت های مختلف و متنوعی برخوردار می باشد و در ابعاد و اندازه های گوناگونی طراحی و تولید می شود.
آشنایی با یخ ساز صنعتی
یخ ساز صنعتی ویژگی ها و مزایا بی نظیر بسیاری دارد، که از مهم ترین آن ها می شود به دسترسی آسان به یخ های تولید شده، ضد خراش و ضد خوردگی بودن، داشتن قدرت بالا، برخورداری از قیمت مناسب و مقرون به صرفه، عایق بودن، داشتن بهره وری و بازدهی بالا، ضد زنگ، کم مصرف بودن، استاندارد بودن، حمل و نقل آسان و بی دردسر، مصرف انرژی پایین، ضد ضربه، داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش اشاره نمود.
دستگاه یخ ساز صنعتی از قطعات و اجزا زیادی تشکیل شده که هر کدام از این اجزا، وظیفه خاصی را بر عهده دارند و نقش بسیار مهمی در فرآیند تولید یخ ایفا می نمایند. این بخش ها و قطعات عبارتند از: بدنه و استراکچر بیرونی، اواپراتور، کندانسور، قالب، سوئیچر، شیرهای تنظیم کننده آب، کلید های کنترل فشار و ترموستات، شیر برقی، پمپ، مخزن گاز مبرد، شیر انبساط، سوپاپ های برودتی، کمپرسور برودتی، فیلتر درایر و خشک کن فیلتر.
به طور کلی نحوه عملکرد یخ ساز صنعتی، به این صورت است که آب از طریق یک لوله وارد دستگاه شده و توسط شیر های تنظیم کننده آب، مقدار و حجم آن کنترل می شود. پس از آن آب ورودی توسط پمپ به سوی تونل انجماد هدایت می شود. آب در تونل انجماد دستگاه یخ ساز به یخ تبدیل می شود و یخ ها در مخزن مربوطه دستگاه قرار می گیرند. این چرخه به صورت مرتب ادامه دارد. در ظاهر فرآیند تولید یخ توسط دستگاه یخ ساز صنعتی شاید ساده و راحت باشد، اما در حقیقت مکانیزمی مهندسی شده و پیچیده است. اگر هر یک از بخش های مربوطه داخلی دستگاه به نحو صحیحی کار نکنند، باز هم یخ تولید می شود اما مصرف انرژی توسط دستگاه بالا می رود و پس از مدتی دستگاه خراب می شود.
کاربرد یخ ساز صنعتی در صنایع
از یخ ساز صنعتی جهت تولید یخ جهت مصارف عمومی استفاده می شود. در واقع از زمان های قدیم یخ به شکل قالبی در ایران به مصرف می رسیده است. به همین سبب اکنون هم در کارخانه های یخ سازی معمولا در قالب های ۲۵ کیلویی یخ تولید و در بازار توزیع می شود.
کاربرد یخ تنها منحصر و محدود به مصارف خوراکی نیست بلکه در صنعت نیز کاربرد بسیاری دارند. به همین سبب یخ ساز ها هم در انواع رستورانی، خانگی، کافی شاپی و فست فود جهت تولید یخ با مصارف خوراکی و در گروه صنعتی جهت تولید یخ با مصارف صنعتی ساخته می شوند.
یخ های لوله ای شکل را به عنوان یک یخ کاملا بهداشتی و با تولید اتوماتیک می توان به صورت بسته بندی برای مصارف عمومی جهت سرد کردن نوشابه و آب و یا سرد نگه داشتن مواد غذایی از جمله هنگام سفر مورد استفاده قرار داد.
دستگاه یخ ساز صنعتی به منظور تولید یخ در مقیاس بزرگ و در مکان‌هایی همچون رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، مراکز تجاری و صنعتی و غیره استفاده می‌شود؛ در این بخش به صورت موردی به معرفی چند مورد از کاربرد های یخ ساز صنعتی می پردازیم:
- کاربرد در صنایع غذائی : در صنایع غذایی برای سرد کردن و حفظ تازگی محصولات، نگهداری آن‌ها در دمای مناسب و همچنین بسته بندی، دستگاه یخ ساز صنعتی استفاده می‌شود.
- نگهداری از محصولات دریایی نظیر میگو و ماهی (پوره یخ به عنوان سرد کننده فوری جهت سرد کردن سریع میگو و ماهی و دیگر مواد غذایی کار برد دارد.)
- استفاده در شکارگاه های طیور
- استفاده در صنایع شیمیائی
- استفاده در صنایع ساختمانی همچون سرد کردن بتن
- سرویس دهی در هتل‌ها: در هتل‌ها برای سرویس دهی به مشتریان و خنک نگه داشتن نوشیدنی‌ها و تهیه یخ برای استفاده در بشقاب‌های میوه، دستگاه یخ ساز صنعتی استفاده می‌شود.
- سرویس دهی در رستوران‌ها: در رستوران‌ها برای سرویس دهی به مشتریان و خنک نگه داشتن نوشیدنی‌ها، دستگاه یخ ساز صنعتی استفاده می‌شود.
- مراکز تولید غذا: در مراکز تولید غذا برای سرد کردن غذاها، حفظ تازگی آن‌ها و همچنین سرویس دهی به مشتریان یخ نیاز است که دستگاه یخ ساز صنعتی در اینجا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- مراکز بهداشتی: در بیمارستان‌ها و مراکز بهداشتی برای حفظ داروها و نگه داشتن آن‌ها در دمای پایین، دستگاه یخ ساز صنعتی استفاده می‌شود.
- فروشگاه‌ها: در فروشگاه‌ها برای نگهداری مواد غذایی در دمای پایین و حفظ تازگی آن‌ها، دستگاه یخ ساز صنعتی استفاده می شود.
در کل، دستگاه یخ ساز صنعتی یکی از ابزارهای مهم در تجهیزات کسب و کارهایی است که برای خنک نگه داشتن و نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی‌ها به آن‌ها نیاز دارند. همچنین این دستگاه در برخی صنایع دیگر مانند پزشکی و حمل و نقل نیز کاربردهای متنوعی دارد.
قیمت انواع دستگاه یخ ساز صنعتی قالبی
قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی قالبی بسته به نوع آن متفاوت است، به عنوان مثال قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی قالبی 100 قالبی حتما با قیمت یخساز صنعتی قالبی 200 قالبی متفاوت است. پس بنابراین توصیه می شود پیش از انتخاب و خرید یخساز صنعتی از ظرفیت دستگاه مورد نظر آگاه شوید چرا که قیمت یخساز صنعتی قالبی در ظرفیت های متفاوت متغیر است.
در اینجا برای درک درست و بهتر از قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی قالبی در ظرفیت های متنوع، به بررسی هر کدام از آن ها می پردازیم:
یخ ساز 100 قالبی
یخساز قالبی 100 قالبی این قابلیت را دارد تا در هر 12 ساعت، 100 یخ به صورت قالبی تولید کند. به عبارتی در هر شبانه روز، توانایی و امکان تولید 200 قالب (معادل با 5000 کیلو) فراهم است. به طور کلی موتور این دستگاه ها با توجه به نوع اقلیم، 30 تا 40 اسب بخار قدرت دارد. مصرف برق این دستگاه ها نیز در حدود 35 تا 50 کیلو وات است. در ضمن، دستگاه های یخ ساز قالبی صنعتی دارای سیستم های پرکن و چپه ساز هم هستند. قیمت دستگاه یخ ساز قالبی صنعتی در این نوع از ظرفیت ها نسبت به دیگر ظرفیت ها پایین تر است و مقرون به صرفه تر.
یخساز قالبی 200 قالبی
دستگاه یخ ساز قالبی 200 قالبی این توانایی را دارد که تا در هر 12 ساعت کار پیوسته، 200 قالب و در هر یک شبانه روز، 400 قالب یخ تولید نماید. به زبان دیگر مقدار تولید یخ توسط این دستگاه در یک روز، 10 تن (10.000 کیلو) است. همچون همگی مدل های دستگاه یخ ساز یعنی 100، 200 و 500 قالبی، عایق های به کار رفته شده در این دستگاه ها هم بسیار ویژه است. قاعدتا قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی 200 قالبی از قیمت یخساز صنعتی 100 قالبی بیشتر است.
یخساز قالبی ۵۰۰ قالبی
یکی از پرفروش ترین و پر استفاده ترین مدل های یخساز قالبی جهت استفاده در صنایع بزرگ تولیدی و کارخانجات، یخساز 500 قالبی است. نوع ساخت یخ ساز 500 قالبی، امکان تولید 500 قالب یخ در هر 12 ساعت (12.5 تن) را فراهم می کند. یعنی در هر 24 ساعت فعالیت مستمر این دستگاه، می توان 25 تن یخ را توسط این نوع دستگاه تولید نمود. جنس بدنه، نوع کندانسور، میزان عایق، مدل الکترموتور و نوع کمپرسور از جمله مواردی است که در همگی مدل های دستگاه یخ ساز قالبی با ظرفیت های 100، 200 و 500 قالبی یکسان است.
قیمت یخساز صنعتی 500 قالبی و همچنین مصرف انرژی آن با توجه به استفاده از موتور هایی با توان بالاتر، طبیعتا از قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی 100 و 200 قالبی بیشتر می باشد.
ابعاد دستگاه یخ ساز
اندازه و ابعاد دستگاه یخ ساز صنعتی متفاوت بوده و به طور کلی به متراژ فضای قابل دسترسی و نیاز مصرف کننده بستگی دارد. برخی از دستگاه‌های یخ ساز صنعتی بسیار بزرگ و سنگین هستند و برای استفاده در فضاهای صنعتی و بزرگ مناسب هستند، در حالی که برخی دیگر از دستگاه‌ها به اندازه کوچک‌تر و قابل جابجایی هستند و در فضاهای کوچکتری مانند رستوران‌ها و کافه‌ها استفاده می‌شوند.
بیشتر دستگاه‌های یخ ساز صنعتی دارای ارتفاعی بین 120 تا 200 سانتی‌متر و عرضی بین 50 تا 120 سانتی‌متر هستند. همچنین، ضخامت دستگاه‌ها نیز متفاوت است و برخی از آن‌ها نیاز به فضای بیشتری دارند تا بتوانند به طور کامل عمل کنند.
معمولاً دستگاه یخ ساز صنعتی در دو نوع کمپرسور دار و بدون کمپرسور تولید می‌شود. دستگاه یخ ساز صنعتی با کمپرسور معمولاً بزرگتر و سنگین‌تر از دستگاه‌های بدون کمپرسور است. همچنین، برخی دستگاه‌های یخ ساز صنعتی با قابلیت جابجایی مجهز به چرخ‌هایی هستند که به راحتی قابل حرکت هستند و برای جابجایی در محل‌های مختلف مناسب هستند.
یخ ساز صنعتی از ابعاد و ظرفیت های مختلف و متنوعی برخوردار می باشد و در اندازه های متنوعی تولید می شود. این ظرفیت ها به طور معمول عبارتند از: ظرفیت 32 کیلویی با ظرفیت مخزن ۹ کیلوگرم، 50 کیلوگرمی با ظرفیت مخزن ۲۵ کیلویی، 100 کیلوگرمی با ظرفیت مخزن ۶۰ کیلویی، 100 کیلوگرمی با ظرفیت مخزن 20 کیلویی، ۱۵۵ کیلوگرمی با ظرفیت مخزن ۶۵ کیلویی، ۲۰۰ کیلوگرمی با ظرفیت مخزن ۹۰ کیلویی، 300 کیلوگرمی، 350 کیلوگرمی، 400 کیلوگرمی، 500 کیلوگرمی و 1 تنی به بالا. البته بایستی بدانید که ظرفیت های 500 کیلوگرمی به بالا در صورت نیاز شما و به صورت سفارشی طراحی و تولید می شوند.
قیمت یخساز صنعتی ایرانی
در گذشته به سبب انحصاری بودن فناوری و تکنولوژی ساخت یخ ساز صنعتی، تنها بعضی از کشور ها قادر به ساخت آن بودند، که در این میان ایران جایگاهی نداشت. تا سالیان طولانی دستگاه های یخ ساز صنعتی همگی وارداتی بود و کشور های مبدا به سبب تحریم ها، مشکلاتی را جهت ورود این دستگاه ها به ایران به وجود می آوردند. همچنین اگر این دستگاه ها نیاز به تعمیر داشتند، تقریبا تخصص و دانش لازم جهت تعمیر و یا ساخت قطعات جایگزین برای این دستگاه ها وجود نداشت و دستگاه بلا استفاده می شد. یکی از مشکلات دیگر که به سبب وارداتی بودن دستگاه ها با آن مواجه می شدند، قیمت زیاد این دستگاه ها بود که همین قیمت زیاد، توانایی خرید و استفاده از این دستگاه ها را برای بسیاری از افراد را سلب می کرد.
با وجود این موارد و مشکلات، متخصصان داخلی با فراگیری مهارت و تخصص های لازم و اراده ای مثال زدنی، موفق به تولید این یخ ساز ها، همگام با فناوری روز دنیا شدند. شرکت های معتبری چون شرکت یخسازان با ایجاد زیر ساخت های مربوطه لازم، قابلیت تولید انواع مختلفی از این تجهیزات برودتی را فراهم کردند.
قیمت یخساز صنعتی ایرانی در مقایسه با قیمت یخساز صنعتی خارجی بسیار مناسب تر بوده و همین قیمت یخساز صنعتی که مناسب است، سبب شده همگی افراد توانایی استفاده از انواع مدل های مورد نیاز را داشته باشند.
تفاوت قیمت یخ ساز خانگی و صنعتی
تفاوت قیمت یخ ساز خانگی و صنعتی بسیار بالاست. چرا که ظرفیت های تولید یخ در این دستگاه ها بسیار متفاوت است و از هم فاصله بسیاری دارد. برای درک بهتر به این مورد توجه کنید: بعضی از مدل های یخ ساز های صنعتی، توان تولید 1 تن یخ در روز را دارند، در مقابل بیشترین مقدار یخی که توسط دستگاه یخ ساز خانگی می تواند تولید شود بین 10 تا 50 کیلوگرم به صورت روزانه است. بنابراین بدیهی است که قیمت یخساز صنعتی بسیار بیشتر از قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی باشد.
قیمت قطعات دستگاه یخ ساز صنعتی
قیمت قطعات دستگاه یخ ساز صنعتی نیز بسته به نوع و کیفیت آن متغیر است. برای مثال قیمت قطعات دستگاه یخ ساز صنعتیِ برندی بسیار مطرح قطعا بسیار گران تر از قیمت قطعات دستگاه یخ ساز صنعتی برندی نه چندان مطرح است. به علاوه با توجه به وجود انواع قطعات با کیفیت های مختلف در بازار، نمی توان قیمت مشخص و ثابتی برای قطعات دستگاه یخ ساز در نظر گرفت. توصیه می شود برای استعلام قیمت و نیز خرید قطعات دستگاه یخ ساز حتما به مراکز معتبر مراجعه نمایید.
عوامل موثر در تعیین قیمت یخساز صنعتی
از فاکتور های مهم و تأثیر گذار در تعیین قیمت یخساز صنعتی می توان به موارد پایین اشاره کرد:
- قدرت خروجی موتور
- ابعاد دستگاه
- بدنه یخ ساز
- کمپرسور
- قابلیت تولید یخ
- موتور یخ ساز
- کشور و برند سازنده
- ظرفیت یخ ساز
- جنس بدنه
- قطعات دستگاه
سخن پایانی
در این مقاله سعی شد موارد مربوط به دستگاه یخ ساز صنعتی از جمله قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی، کاربرد ها و عوامل موثر در تعیین قیمت یخ ساز و … مورد بررسی قرار گیرد. امید است با استفاده از این نکات، خریدی متناسب و درست به فراخور شرایط خود داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر و اطلاع از قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی می توانید به وبسایت شرکت یخسازان به آدرس زیر مراجعه کنید.
سوالات متداول یخ ساز صنعتی
یکی از پرفروش ترین و پر استفاده ترین مدل های یخساز قالبی جهت استفاده در صنایع بزرگ تولیدی و کارخانجات، یخساز 500 قالبی است. نوع ساخت یخ ساز 500 قالبی، امکان تولید 500 قالب یخ در هر 12 ساعت (12.5 تن) را فراهم می کند. یعنی در هر 24 ساعت فعالیت مستمر این دستگاه، می توان 25 تن یخ را توسط این نوع دستگاه تولید نمود. جنس بدنه، نوع کندانسور، میزان عایق، مدل الکترموتور و نوع کمپرسور از جمله مواردی است که در همگی مدل های دستگاه یخ ساز قالبی با ظرفیت های 100، 200 و 500 قالبی یکسان است.
قیمت یخساز صنعتی 500 قالبی و همچنین مصرف انرژی آن با توجه به استفاده از موتور هایی با توان بالاتر، طبیعتا از قیمت دستگاه یخ ساز صنعتی 100 و 200 قالبی بیشتر می باشد.
از یخ ساز صنعتی جهت تولید یخ جهت مصارف عمومی استفاده می شود. در واقع از زمان های قدیم یخ به شکل قالبی در ایران به مصرف می رسیده است. به همین سبب اکنون هم در کارخانه های یخ سازی معمولا در قالب های ۲۵ کیلویی یخ تولید و در بازار توزیع می شود.
در این بخش به صورت موردی به معرفی چند مورد از کاربرد های یخ ساز صنعتی می پردازیم:
* کاربرد در صنایع غذائی
* نگهداری از محصولات دریایی نظیر میگو و ماهی (پوره یخ به عنوان سرد کننده فوری جهت سرد کردن سریع میگو و ماهی و دیگر مواد غذایی کار برد دارد.)
* استفاده در شکارگاه های طیور
* استفاده در صنایع شیمیائی
* استفاده در صنایع ساختمانی همچون سرد کردن بتن
* یخ های لوله ای شکل را به عنوان یک یخ کاملا بهداشتی و با تولید اتوماتیک می توان به صورت بسته بندی برای مصارف عمومی جهت سرد کردن نوشابه و آب و یا سرد نگه داشتن مواد غذایی از جمله هنگام سفر مورد استفاده قرار داد.